식음료 분야는 세심한 품질관리 프로세스가 필요한 산업입니다.최종 소비자의 소비품질을 결정하는 데 큰 역할을 하기 때문이다.모든 식품 제조 회사는 특정 규정을 엄격히 준수해야 합니다.이는 또한 회사의 이미지와 평판을 반영합니다.더욱이 품질 관리는 모든 공급망 전반에 걸쳐 균일성을 보장합니다.부터 식품산업에서는 품질관리가 중요합니다,프로세스를 어떻게 개선합니까?이 질문에 대한 자세한 답변을 알아보려면 계속 읽어보세요.
X-Ray와 같은 향상된 기술 장비를 사용하십시오.
첨단 장비의 도입으로 품질 검사가 계속해서 향상되고 있습니다.여러 다른 장치 중에서 X-레이는 식품에서 이물질을 탐지하는 데 효과적인 것으로 입증되었습니다.음식은 인간의 웰빙에 큰 기여를 하기 때문에 뼈, 유리, 금속의 존재를 감지할 수 있는 장치가 필요합니다.더욱이 이러한 이물질을 섭취하면 소비자가 내부 부상이나 장기 손상과 같은 치명적인 질병에 노출됩니다.
기술 장치는 검사 결과를 분석하는 데에도 정확하고 정밀합니다.따라서 어떤 형태의 오염도 없는 깨끗한 제품을 생산할 수 있습니다.금속 기반 탐지기와 달리 X선은 매우 민감하며 금속 및 비금속 물체를 모두 탐지할 수 있습니다.또한 크기, 모양, 제품 패키지에 관계없이 금속을 감지할 수 있습니다.X-Ray의 감도는 질량 측정, 구성 요소 계산, 파손된 제품 감지 등 다양한 목적에 이상적으로 사용됩니다.
X-Ray 검사 방법은 수동 검사와 같은 대부분의 다른 방법과 비교할 때 비용 효율적입니다.또한 속도가 빨라 시간 낭비를 방지합니다.X-ray는 특정 식품 규제 기관에서 강력히 의무화하고 있습니다.식품안전현대화법(FSMA), 위해요소중점관리기준(HACCP)과 같은 특정 규정을 충족하려면 X-Ray 검사가 필요합니다.
투명한 공급망을 확보하세요
공급망 프로세스에 참여하는 직원의 무결성은 품질 검사 프로세스의 결과에 큰 영향을 미칩니다.따라서 생산, 포장, 유통, 배송 단계를 포함하여 공급망의 모든 단계를 검사관이 볼 수 있어야 합니다.안타깝게도 일부 소매업체에서는 특정 결함을 간과하기 위해 검사관에게 뇌물을 주는 경향이 있습니다.이는 매우 위험하며 최종 소비자를 위험에 노출시킬 수 있습니다.따라서 고객의 안전과 브랜드 평판을 최우선으로 생각하는 품질 관리 검사관을 고용해야 합니다.또한 공급망을 평가하는 동안 검사관이 고려해야 할 사항에 대한 체크리스트를 작성해야 합니다.
회사에 투명한 공급망이 있으면 문제가 확대되기 전에 문제를 식별하는 것이 훨씬 쉽습니다.관련된 모든 당사자는 생산 단계부터 배송 단계까지 제품 진행 상황을 추적할 수 있어야 합니다.따라서 관계자는 제조된 제품이 윤리적 관행을 충족하는지 쉽게 확인할 수 있습니다.이는 잠재적인 위험을 식별하고 제품 리콜을 방지하는 데 도움이 됩니다.
규정은 식품 생산 검사에 일부 환경 영향을 미친다는 점을 명심하십시오.따라서 그 영향은 특히 지구 온난화의 위협이 증가함에 따라 전 세계적으로 발생합니다.기업은 규제 기관과 필요한 이해관계자에게 노동 관행을 시연할 수 있습니다.더욱이 공급망이 투명하면 성과를 추적하고 개선 영역을 식별할 수 있는 정확한 데이터가 있을 것입니다.성장하는 모든 회사가 이를 구현하는 것이 편리합니다. 품질 관리 프로세스.
적절한 보호 장비를 사용하십시오
식품 생산 검사 중에 회사는 스타일에 관계없이 적절한 보호 장비(PPE)를 준수해야 합니다.이는 회사 직원의 복지를 보장하고 결과적으로 생산성에 영향을 미칩니다.
적절한 보호 장비는 생물학적 또는 화학적 작용제와 같은 위험 및 원자재 유출로부터 직원을 보호하는 데 중요합니다.또한 식품 생산 중에 사용되는 날카로운 물체로 인해 직원이 부상당하는 것을 방지할 수 있습니다.한편 직원의 피부에 상처나 구멍이 생기면 식품이 오염될 수 있습니다.착용할 수 있는 일부 PPE는 다음과 같습니다.안전모, 신발, 장갑, 보안경 및 호흡기.
PPE 안전을 무시하면 법적 고발이나 처벌을 받을 수 있습니다.따라서 모든 회사 또는 사업주는 직원에게 필요한 안전 장비를 알려야 합니다.또한 메시지가 모호함 없이 명확하게 전달되는지 확인해야 합니다.오염 물질로 인해 제품 품질이 저하되는 것을 원하지 않습니다.
품질 관리 조치에 대해 직원 교육
PPE 외에도 적절한 품질 관리 조치에 대해 직원을 교육해야 합니다.사회에서 식품 품질의 중요성과 사소한 부주의가 전체 결과에 얼마나 영향을 미칠 수 있는지 강조합니다.따라서 직원들에게 식품 위생 및 적절한 취급 기준에 대한 교육을 실시해야 합니다.
회사의 식품 생산 단계에서 구현할 새로운 표준이 있는지 상위 기관이나 FDA를 지속적으로 확인할 수 있습니다.ㅏ 품질 검사관 공급망 전반에 걸쳐 원활한 작업 흐름을 보장하기 위해 수행할 작업에 대한 자세한 정보가 있어야 합니다.또한제3자 검사 회사노동자들을 참여시키기 위해.검사 회사는 자신의 행동과 회사에 대한 기대를 강조하므로 직원은 자신의 행동의 심각성을 이해하게 됩니다.
IoT 센서 사용
수동 검사는 신뢰할 수 없기 때문에 센서를 사용하여 제조 공정을 실시간으로 모니터링할 수 있습니다.센서는 결함을 감지하고 즉시 작업자에게 경고할 수 있습니다.따라서 회사는 생산 프로세스를 계속하기 전에 모든 문제를 신속하게 해결할 수 있습니다.또한 정확도와 오류율이 높아 수동으로 수집한 데이터에서 발생할 가능성이 더 높습니다.
사물인터넷(IoT) 센서는 식품 속 박테리아를 감지할 뿐만 아니라 사용되는 장비와 기계도 모니터링합니다.따라서 기계에 유지 관리, 수리 또는 교체가 필요한지 예측할 수 있습니다.이는 식품 생산 중에 지연이 발생하지 않도록 하기 위한 것입니다.이 식품 생산 검사 방법은 특히 부패하기 쉬운 식품의 경우 랩 결과를 기다리는 데 소요되는 시간을 줄여줍니다.또한 식품이 온도와 같은 올바른 조건에서 보관되고 있는지 확인하는 데 도움이 되는 무선 IoT를 사용하는 것을 고려할 수도 있습니다.
IoT 센서는 추적성을 향상시킵니다.이를 통해 기업은 적절한 감사 목적으로 제조 전반에 걸쳐 사용되는 구성요소를 추적할 수 있습니다.수집된 데이터는 추세와 생산 패턴을 식별하는 데에도 사용될 수 있습니다.그런 다음 팀에서는 개선이나 혁신이 필요한 영역에 대해 논의합니다.또한 재작업 및 폐기와 관련된 과도한 비용도 줄일 수 있습니다.
적절한 식품 라벨링 보장
식품 라벨링은 품질 관리의 중요한 측면이며 소비자에게 특정 제품에 대해 알아야 할 모든 것을 알려줍니다.여기에는 영양 성분, 알레르기 유발 물질, 메이크업 성분이 포함됩니다.따라서 소비자가 신체에 나쁜 반응을 일으킬 수 있는 성분을 피하는 데 도움이 됩니다.식품 라벨에는 조리 및 보관 정보도 포함되어야 합니다.대부분의 음식은 선천적인 박테리아를 파괴하기 위해 특정 온도에서 조리되어야 하기 때문입니다.
식품 라벨링은 소비자가 귀하의 제품을 경쟁업체와 구별할 수 있을 만큼 충분히 상세해야 합니다.따라서 음식의 장점과 특징을 강조하면 다른 제품보다 눈에 띄는 데 도움이 됩니다.식품 라벨링의 정보가 정확하고 상세할 때 소비자는 브랜드를 더 신뢰할 수 있습니다.따라서 이는 기업이 스스로 좋은 평판을 얻는 데 도움이 됩니다.
사전 및 사후 조치 구현
표준 품질 관리는 생산된 품목의 품질을 지속적으로 확인하는 지속적인 프로세스여야 합니다.여기에는 제품 개발 및 개발 전략이 포함됩니다.과거의 문제나 결함을 문서화했다면 사전 대책을 구현하는 것이 훨씬 쉽습니다.직접 얻은 정보를 바탕으로 다음 제작에서 피하거나 도입해야 할 사항을 파악할 수 있습니다.또한 사전 조치를 취하면 기존 문제에 대한 새로운 솔루션을 만드는 데 시간이 낭비되는 것을 방지할 수 있습니다.
때로는 회사가 사전 조치를 취했음에도 불구하고 어려움에 직면할 수 있습니다.따라서 직원은 기존 결함에 대해 합리적인 대응을 제공할 수 있는 준비가 충분히 되어 있어야 합니다.귀하의 응답 시간에 따라 제품 폐기 여부가 결정된다는 점도 명심해야 합니다.이는 특히 특정 부분의 결함이 전체 샘플링을 오염시킬 수 있는 경우에 적용됩니다.대응적 품질 관리 조치를 쉽게 구현할 수 있는 품질 장비에 투자할 수도 있습니다.
식품 산업의 치열한 경쟁으로 인해 생산 시 세심한 주의가 요구됩니다.따라서 포장 과정에도 세심한 주의를 기울여야 합니다.포장재질, 크기, 모양에 중점을 두어야 합니다.
EC 글로벌 검사가 어떻게 도움이 될 수 있습니까?
음식은 매우 민감하기 때문에,전문적인 식품 생산 검사규제 표준 준수를 보장합니다.경험이 풍부한 회사인 EC Global Inspection은 품질 검사 프로세스에 참여하는 것의 중요성을 이해하고 있습니다.따라서 회사는 포장, 배송 및 보관 프로세스를 감독하기 위해 팀을 할당합니다.제조 공정의 모든 측면을 면밀히 모니터링하여 식품 오염 가능성이 없습니다.전문가 팀은 식품 안전에 이어 회사가 선호하는 사항에 맞춰 작업하는 데에도 열려 있습니다.
게시 시간: 2023년 3월 15일